環境の変化からワインを守るワインセラー

ワインは温度はもちろん光や振動、湿度など外的環境によって風味が変化します。

風味を損なうことなく安定的に保存し、熟成させるためには環境のコントロールが欠かせません。

海外のように地下室や洞窟などがあれば良いのですが、一般家庭では難しいでしょう。

そこで便利なのがワインセラーです。

夏や冬の保存に適さない状況でも条件を維持できるため、緩やかな熟成を助けてくれます。

ワインは熟成によって味や色、香りに変化が生じます。

時間とともに渋味の原因であるタンニンがまろやかになり、果実に含まれるアントシアンが色調の変化を演出します。

植物の色や苦味の元となるポリフェノールも口当たり良く変わります。

緩やかに熟成させたワインを楽しむには、ワインセラーは最適です。

冷却方式にはいくつかありますが、静音性や振動等の面で異なります。

また、収容本数や容積などに違いがありますので、設置場所を考慮した上で選びましょう。

休日や毎日の食事とともにワインをよく飲まれる方はワインセラーの利用も良いでしょう。